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專家：今后啤酒用桶裝

2006-09-16 09:32 來源：華夏酒報責編：中華印刷包裝網(wǎng)

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在近日舉行的2006中國啤酒產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟技術(shù)報告會上，著名啤酒專家顧國賢指出，我國應(yīng)大力推廣桶裝啤酒。

    據(jù)顧國賢介紹，目前，我國啤酒產(chǎn)品95%采用玻璃瓶裝，玻璃瓶雖然有可以回收、重復使用的特點，但是玻璃啤酒瓶易爆、易碎。此外，玻璃瓶上的瓶蓋、瓶標、背標造價都很高，特別是近幾年來幾乎90%的啤酒產(chǎn)品均采用鋁箔頸標，啤酒的包裝費用已經(jīng)占啤酒生產(chǎn)成本的35—40%。

    早在“七五”期間，我國就把啤酒業(yè)納入到規(guī)范化發(fā)展的產(chǎn)業(yè)范疇中。對于在實際運行中啤酒包裝的路子越走越窄，最后導致許多啤酒生產(chǎn)企業(yè)桶裝啤酒生產(chǎn)線基本停產(chǎn)的問題，顧國賢認為，這是由于啤酒生產(chǎn)企業(yè)的理念出現(xiàn)了問題，大部分經(jīng)營者把桶裝啤酒定位成了高價啤酒，桶裝啤酒在餐飲業(yè)中的售價達30—50元/升，因而限制了桶裝啤酒的普及和消費。其次，經(jīng)營者管理中存在問題，桶裝啤酒具有新鮮、衛(wèi)生的特點，但在實際生產(chǎn)中，由于管理者對衛(wèi)生管理的忽視，致使桶裝啤酒常常在質(zhì)監(jiān)部門抽檢時，衛(wèi)生指標不合格，影響了桶裝啤酒的聲譽。

    顧國賢說：啤酒在我國餐飲業(yè)的消費中占很大比例，啤酒生產(chǎn)企業(yè)加強對生產(chǎn)、運輸、銷售、衛(wèi)生等各個環(huán)節(jié)的管理，再把桶裝啤酒的價格理順為2—5元/升，在餐飲業(yè)中桶裝啤酒的消費能力將得到大大增強，中國的桶裝啤酒有望從現(xiàn)在市場份額不足5%迅速發(fā)展到25%，前景非常光明。此外，與瓶裝啤酒及易拉罐啤酒相比，桶裝啤酒的包裝費用可節(jié)省30%，將可以大幅度降低資源消耗。 (peter)