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讀不透的外包裝專家解讀飲料成分表里的秘密

2013-07-26 08:35 來源：中國(guó)食品報(bào) 責(zé)編：錢瑩

摘要：: 夏季來臨，冰涼的飲料成為人們消夏解暑的不二選擇。然而，這些擠滿各大超市貨柜的飲料真的健康嗎?飲料外包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表和配料表消費(fèi)者能讀懂嗎?

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不少消費(fèi)者坦言，選購(gòu)茶飲品是因?yàn)槠涓咏】担瑹崃扛佟５珜＜冶硎荆嬃蠠崃渴怯商妓衔锂a(chǎn)生的，碳水化合物越多，飲料熱量就越高，茶飲料和涼茶飲料中的碳水化合物含量并不低。選購(gòu)茶飲料要看茶多酚含量。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《茶飲料》對(duì)茶多酚含量做出了嚴(yán)格規(guī)定：茶飲料茶多酚每千克大于等于300毫克，其中綠茶茶多酚含量每千克大于等于500毫克，烏龍茶茶多酚含量每千克大于等于400毫克;調(diào)味茶飲料如碳酸類茶飲料，僅要求茶多酚每千克大于等于100毫克;茶多酚含量低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，則只能被歸為茶味飲料類。

目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中，存在很多打著茶飲料旗號(hào)的飲品，而實(shí)質(zhì)上這些飲品中根本不含茶葉的健康成分——茶多酚，只是添加了大量茶味香料。同時(shí)國(guó)內(nèi)在售的茶飲料外包裝上，大多沒有關(guān)于茶多酚含量的標(biāo)示。

飲料實(shí)際很多含鹽

此外茶飲料和涼茶飲料中的鈉含量較多，并沒有引起消費(fèi)者足夠的重視。飲料中鈉的含量直接影響著含鹽量的多少。據(jù)了解，正常人每天鹽最高攝入量為6克，而飲料中鈉含量是消費(fèi)者容易忽略的死角，需要特別關(guān)注。

運(yùn)動(dòng)型飲料不能補(bǔ)充足夠能量

運(yùn)動(dòng)型飲料對(duì)夏天愛運(yùn)動(dòng)的人來說不可或缺。然而有不少消費(fèi)者錯(cuò)誤地認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)中消耗的大量能量，可以通過飲用維生素運(yùn)動(dòng)型飲料補(bǔ)充。從飲料的營(yíng)養(yǎng)成分表可以看出，維生素運(yùn)動(dòng)型飲料中，碳水化合物含量較少而鈉的含量卻明顯較多，這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)飲料最直接的目的不是補(bǔ)充能量，而是補(bǔ)充在運(yùn)動(dòng)過程中失去的大量鹽分。因此，對(duì)于體力消耗多的人來說，運(yùn)動(dòng)型飲料并不能及時(shí)補(bǔ)充足夠的能量。

對(duì)此，朱毅解釋道：“一瓶維生素運(yùn)動(dòng)型飲料中的維生素含量，吃水果和蔬菜也能補(bǔ)充。而且飲料中的維生素能否被人體吸收尚無論證。建議大家每天多吃水果、蔬菜補(bǔ)充維生素。在大量運(yùn)動(dòng)后，多喝白開水。”