糖果包裝求新難，尋助立式包裝

  縱觀我國的糖果包裝市場，要么包裝幾十年一成不變，漸漸脫離了消費者的審美需求，要么包裝常變常新，卻難以形成外觀上的品牌效應(yīng)。在這方面，國外許多老牌子的糖果企業(yè)的包裝設(shè)計卻有著極強(qiáng)的生命力，歷經(jīng)百年仍深受消費者喜愛。其中的理念值得國內(nèi)食品生產(chǎn)及包裝廠家借鑒。

  目前，世界排名前二十位的重量級巧克力企業(yè)已經(jīng)全部進(jìn)入中國，另外，來自韓國、新加坡、臺灣、泰國等東南亞國家的巧克力品牌也不斷涌進(jìn)中國市場，在上海、北京等超市中可見的進(jìn)口或合資巧克力品牌已多達(dá)70多個，仔細(xì)觀察，這些品牌有幾個共同特征：做簡約而不是做復(fù)雜，做品牌化包裝而不是做單個包裝，做經(jīng)典而不是做臨時。

  擁有悠久的歷史和純正的品質(zhì)，是歐洲巧克力包裝設(shè)計的先天基礎(chǔ)條件，因此它們在品牌傳承與品牌演繹的層面，刻畫得相當(dāng)?shù)轿弧Ｗ匪輾W洲巧克力歷史，“經(jīng)典、貴族”已經(jīng)成為他們的代名詞。例如世界頂級的法國黛堡嘉萊巧克力，其品牌創(chuàng)始人是路易十六的皇室御用藥劑師黛堡先生及他的侄子嘉萊先生。他們的特殊配方巧克力曾被歐洲皇室青睞，成為貴族追隨的時尚，也成為藝術(shù)領(lǐng)域追捧的經(jīng)典。兩百年來，黛堡嘉萊所有的包裝上除了代表高貴的品牌之外，就是白色一片，在這里，任何畫面語言都顯得蒼白與多余。透過這些經(jīng)典表達(dá)可以看出，歐洲巧克力成熟的包裝設(shè)計，在不知不覺中已經(jīng)形成廣泛的影響力。

  不同于歐洲糖果的簡潔包裝，在日本商店里，你常有“亂花漸欲迷人眼”感覺，琳瑯滿目的包裝風(fēng)格，充滿著各種各樣的趣味。同樣是一顆糖果或幾塊餅干，我們卻常常能看到別出心裁的包裝風(fēng)格。無論是糖果、巧克力還是果凍類食品，設(shè)計師都融入了樂趣，把輕松心情淋漓盡致地描繪在品牌形象上，將包裝的細(xì)節(jié)之美表現(xiàn)得無可挑剔，讓人不得不驚嘆他的美妙和周到。

  在歐美，這類設(shè)備已經(jīng)發(fā)展比較成熟，該項技術(shù)代表著未來行業(yè)發(fā)展的主流趨勢，國外之所以控制數(shù)控裱花澆注技術(shù)這么多年，是因為該設(shè)備上的關(guān)鍵技術(shù)――液壓伺服控制系統(tǒng)，中國一直無法突破，所以盡管國外發(fā)展了這么多年，國內(nèi)一些大的廠家也進(jìn)口了一些設(shè)備，但價格非常昂貴(僅澆注機(jī)頭、不含隧道的價格最高的瑞士為200萬人民幣，最低的意大利也要120萬人民幣)，所以市場一直曲高和寡，無法被廣泛應(yīng)用與推廣。

  糖果包裝設(shè)備走多功能和自動化方向

  目前，中國糖果、巧克力的包裝形式主要有扭結(jié)式包裝、枕式包裝、折疊式包裝。

  扭結(jié)式包裝是最古老的包裝形式，這種包裝形式多用于糖果，不僅可以通過高速、自動化的包裝機(jī)來完成，也可以通過手工操作完成；枕式包裝在國際上流行于1970年代，國內(nèi)從1980年代開始流行。由于枕式包裝機(jī)比較普及，目前多數(shù)糖果、巧克力生產(chǎn)企業(yè)均采用枕式包裝；而折疊式包裝多用于巧克力，糖果適宜做成條包、卷包、盒裝，這種包裝形式對包裝設(shè)備和包裝材料有較高要求。

  中國糖果、巧克力的包裝水平與發(fā)達(dá)國家相比還有較大差距，主要問題是包裝設(shè)備水平低、包裝材料種類少、包裝質(zhì)量不高。要想縮小這個差距，只有走技術(shù)革新之路，中國糖果、巧克力包裝應(yīng)朝著三個方向發(fā)展：一是包裝設(shè)備的高速自動化、一機(jī)多能化；二是包裝材料的豐富化；三是包裝設(shè)計的特色化。