不過，本地零包裝選擇始終有限，有心推出零包裝產(chǎn)品的業(yè)者亦面對(duì)不少挑戰(zhàn)。業(yè)者、學(xué)者和消費(fèi)者受訪分享見解，從不同角度分析零包裝消費(fèi)。本地是否可以盡快出現(xiàn)更多零包裝選項(xiàng)，關(guān)鍵在于業(yè)者和消費(fèi)者是否愿意為零廢棄生活出力。

  請(qǐng)問：每天丟掉的垃圾中，有多少是不必要的產(chǎn)品包裝？

  我們?nèi)粘Ｙ徺I生活必需品，例如新鮮果菜魚肉和清潔用品，真的需要塑料或其他包裝嗎？

  想減少浪費(fèi)，減少廢棄，務(wù)必要從產(chǎn)品包裝下手。本地面簿社團(tuán)“新加坡零廢棄生活之旅”（Journey to Zero Waste Life in Singapore）專頁，會(huì)員常分享零包裝消費(fèi)心得，例如少去超市，多上巴剎，而且自備容器；無論外出用餐或“打包”餐食或飲料，都自備容器和餐具。

  月初，記者向這些會(huì)員展開問卷調(diào)查，請(qǐng)他們分享零包裝消費(fèi)面對(duì)的困難，以及關(guān)于零包裝消費(fèi)的想法。完成問卷的會(huì)員共計(jì)101人，大家認(rèn)為最難買到零包裝選擇的三類物品包括：日常用品如廁紙（72.3%）、干糧如白米和面粉（69.3%），以及個(gè)人用品如洗發(fā)精（63.4%）。

  根據(jù)會(huì)員購物經(jīng)驗(yàn)：要買到零包裝食材，非得光顧巴剎和某些傳統(tǒng)雜貨店；食材之外的日用品，幾乎無法找到零包裝選擇，我國亦缺乏外地興起的零包裝或零廢棄商店。

  回到從前

  零包裝商店，聽起來新潮，其實(shí)不然。所謂零包裝，不就是古早街坊商店與傳統(tǒng)巴剎的營業(yè)模式？在塑料包裝和加工商品未普及化的年代，消費(fèi)者自備容器如籃子或玻璃罐，并且直接把食材或產(chǎn)品放入容器帶走。

  這種消費(fèi)方式能避免過度包裝造成環(huán)境負(fù)擔(dān)，在許多西方國家已經(jīng)重新流行。本地雖未出現(xiàn)類似商店，但至少已有零消費(fèi)概念，甚至有業(yè)者準(zhǔn)備挑戰(zhàn)零消費(fèi)模式，為顧客提供零包裝清潔用品和衛(wèi)生用品。

  位于直落亞逸路，下周二（4月3日）開始營業(yè)的社企概念店The Social Space，將允許顧客自備容器購買洗發(fā)水、潤發(fā)劑、洗手液、多用途清潔劑、洗碗劑和洗衣液等10多樣天然萃取產(chǎn)品，品牌包括本地酵素品牌Ecosoftt以及新西蘭的ecostore。

  這些產(chǎn)品都會(huì)以秤重方式計(jì)價(jià)，店員會(huì)先給空容器稱重，裝好產(chǎn)品后再稱第二次；所有產(chǎn)品不設(shè)“最低消費(fèi)”，要裝多少由顧客決定。每克的售價(jià)至截稿時(shí)間仍未確定，但The Social Space夫妻檔創(chuàng)辦人姚恩溢（35歲）和歐偉玲（35歲）強(qiáng)調(diào)：一定比預(yù)先裝瓶的便宜。

  姚恩溢說：“要吸引顧客，不能單以環(huán)保為賣點(diǎn)，也必須為顧客提供便利，價(jià)錢要有吸引力。我們希望鼓勵(lì)更多人有意識(shí)地選購一些對(duì)地球和社會(huì)更有益的產(chǎn)品。”

  其實(shí)，清潔用品和衛(wèi)生用品之外，姚恩溢和歐偉玲原希望提供零包裝食品如堅(jiān)果。不過，島國天氣炎熱潮濕，食品消費(fèi)期限短，特別是脂肪含量偏高的堅(jiān)果類，一定要24小時(shí)儲(chǔ)存在冷氣房內(nèi)才不會(huì)變質(zhì)。因此，他們決定從清潔用品和衛(wèi)生用品做起，再提供其他產(chǎn)品。

  姚恩溢說：“店面空間有限，顧客也需要時(shí)間適應(yīng)自備容器的購買方式。我們會(huì)根據(jù)顧客意見和反應(yīng)，逐步調(diào)整產(chǎn)品種類。”

  從小處做起

  除了零包裝用品，The Social Space也售賣本區(qū)域多個(gè)社企以及獲得公平貿(mào)易（fair trade）認(rèn)證的產(chǎn)品，例如本地精神病患者制作的陶瓷杯、印度尼西亞難民制作的首飾，以及以再循環(huán)塑料和斑蘭葉編織的籃子。

  此外，The Social Space設(shè)有美甲廊和cafe；歐偉玲三年前創(chuàng)辦美甲社企The Nail Social，無論The Social Space或The Nail Social，宗旨之一是為弱勢(shì)族群如單親媽媽，以及特別需要人士提供培訓(xùn)和就業(yè)機(jī)會(huì)。

  零包裝概念貫穿全店，例如cafe不會(huì)提供即用即丟的杯子、餐具或吸管，也歡迎顧客自備餐具和杯子。某些產(chǎn)品如干花雖然備有塑料包裝，但The Social Space會(huì)提供回收服務(wù)，回收的塑料也會(huì)交給廠商重復(fù)使用。

  歐偉玲說：“我們希望鼓勵(lì)更多人從小處做起，漸漸培養(yǎng)公眾意識(shí)。每天一小步，長遠(yuǎn)就有不小成效。”

  供需問題

  公共教育不可能一朝一夕完成，除非市場(chǎng)需求顯著增加，否則像The Social Space推出零包裝選擇的業(yè)者或許屬少數(shù)。

  南洋理工學(xué)院商業(yè)管理系副經(jīng)理?xiàng)類塾�說：“零包裝商品的凈利視需求而定，凈利多少，要看顧客愿意花多少錢購買零包裝商品。零包裝商品貨源有限，業(yè)者在尋找貨源和進(jìn)貨都面對(duì)不小挑戰(zhàn)；達(dá)不到成本效率，就賺不到錢。”

  楊愛盈認(rèn)為，和過去比較，本地公眾現(xiàn)在更了解哪些產(chǎn)品不會(huì)危及環(huán)境，以及產(chǎn)品采購方式是否符合商業(yè)道德（ethically sourced）。不過，公眾意識(shí)和行動(dòng)之間仍有距離；知道是一回事，是否購買又是另一回事。

  她舉例：“沒有多少人在購物時(shí)，會(huì)先看產(chǎn)品是否有Fair trade（公平貿(mào)易）或Packaged with recycled materials（包裝選用再循環(huán)材料）等標(biāo)簽，再?zèng)Q定是否購買。”

  對(duì)于業(yè)者來說，食安和產(chǎn)品素質(zhì)也必須考慮在內(nèi)。職總平價(jià)超市發(fā)言人在電郵訪問中指出：“使用多種包裝材料，例如保鮮膜、泡沫材料網(wǎng)、托盤和塑料袋，是為了減少產(chǎn)品損傷，同時(shí)保持產(chǎn)品素質(zhì)，特別是新鮮果菜類如葉類蔬菜和玉米。一般來說，我們的新鮮農(nóng)產(chǎn)品都由供應(yīng)商包裝好再送到超市，但我們也認(rèn)識(shí)到有必要減少產(chǎn)品包裝造成的浪費(fèi)，所以會(huì)繼續(xù)和供應(yīng)商合作，看看怎么減少或去除不必要的包裝。”

  如何實(shí)行零包裝消費(fèi)

  零包裝消費(fèi)在本地未成主流，但不少注重環(huán)保的消費(fèi)者都在能力范圍內(nèi)選購零包裝商品。

  本地零廢棄達(dá)人張雪貞（Sandra）約五年前開始“減塑”，往“零廢棄生活”邁進(jìn)。她除了選擇到濕巴剎買菜，也會(huì)在出發(fā)前擬好購物清單，按照清單準(zhǔn)備所需容器和包包，包括親手縫制的輕質(zhì)棉布包。

  布包可用來裝干糧和水果，水分較多的食材如豆干，會(huì)放進(jìn)她重復(fù)使用的塑料盒；蔬菜可用報(bào)紙包好，報(bào)紙可回收再循環(huán)；海鮮和肉類可放進(jìn)塑料盒子，她也會(huì)攜帶有助保冷的冷藏包。

  張雪貞說：“我會(huì)嚴(yán)格要求自己照著購物單買東西，并且?guī)�上四個(gè)購物袋。如果東西太多放不下，那意味著我買太多了，最后會(huì)造成食物浪費(fèi)。”

  目前，濕巴剎提供多種零包裝果菜，例如葉類蔬菜、高麗菜、冬瓜、金瓜和紅蘿卜，都沒有任何塑料包裝。不過，供應(yīng)商為了保持食材新鮮，不少進(jìn)口食材如金針菇和鴻喜菇一般都有塑料包裝。

  此外，售賣干糧的攤販也習(xí)慣把面粉、香菇、豆類和堅(jiān)果裝入塑料袋，所以碰上自備容器的顧客，可能要花一點(diǎn)時(shí)間調(diào)整磅秤。

  張雪貞說：“攤販絕非不愿意這么做，只是不習(xí)慣。為了方便他們，我會(huì)避開人潮最多的時(shí)段。顧客較少，攤販更愿意聊天，有時(shí)還會(huì)提供寶貴的烹飪貼士！”

  至于沒有零包裝選擇，一律使用塑料包裝的產(chǎn)品，張雪貞選擇拒買。她說：“消費(fèi)者應(yīng)該在拒絕塑料包裝盡一分力，畢竟產(chǎn)品拿回家后，塑料包裝就再無用途。巴剎里有很多種農(nóng)糧品，所以無論如何都會(huì)有一些零包裝選擇。”

  要得到更多“零包裝”和“零廢棄”貼士，請(qǐng)看張雪貞創(chuàng)辦的Mono and Co網(wǎng)站。

  外國零包裝商店

  零包裝開始盛行，全球各地近年開了不少零包裝和零廢棄專店，包括：

  臺(tái)北：裸市集（Naked Market）

  2015年9月創(chuàng)辦至今，旨在“褪去華麗包裝，回歸食物本質(zhì)”。商品包括西式烘焙食材、調(diào)味品以及來自不同國家的酒、醋和油，全以秤重方式計(jì)價(jià)，并鼓勵(lì)顧客自備容器。

  香港：Live Zero

  售賣超過120種產(chǎn)品如燕麥、面條、米、油、醋、糖、鹽、香料、豆、堅(jiān)果、茶和咖啡等，大部分為有機(jī)產(chǎn)品，此外有護(hù)膚品、牙膏和洗發(fā)水等。食品以透明膠盒盛載，油品裝入防氧化的金屬罐。環(huán)保理念全面貫徹，收據(jù)以電郵發(fā)出，也歡迎公眾捐贈(zèng)洗凈的瓶罐。

  英國倫敦：Bulk Market

  去年9月開張，除了以秤重方式計(jì)價(jià)的食品如米、面粉、豆類、意大利面、干果、谷類、香料和食用油，也售賣以再循環(huán)材料制成的產(chǎn)品，以及可取代塑料餐具、刮胡刀和海綿等一次性產(chǎn)品的環(huán)保商品。

  美國奧斯汀：In.gredients

  2011年創(chuàng)辦，號(hào)稱是全美國首家零廢棄雜貨店，除了售賣零包裝食品、酒精飲料和家庭用品，也致力于減少垃圾，每月垃圾量少于3.7公斤。此外，店內(nèi)400多種產(chǎn)品大多來自當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)和廠商。

  荷蘭阿姆斯特丹：Ekoplaza

  今年2月開張，賣點(diǎn)是“無塑料包裝”，售賣700多種飲食和食材，其中包括果菜、酸奶、肉類、醬料、牛奶和巧克力。到了年底，Ekoplaza在荷蘭的74家分店都會(huì)推出“零塑料”架子，架上產(chǎn)品會(huì)以玻璃、紙皮或鐵制容器盛載，或以12周內(nèi)就可分解，由植物制成的生物膜取代塑料包裝。