歐洲的食品紙包裝

走進歐洲餐館，烘焙食品和菜肴“打包”，所用的紙，是一張一張的。除此之外，紙袋、紙盒、紙筒、紙罐等各類紙包裝隨處可見。在各種食品紙包裝中，紙袋的比例最大。現場制作的烘焙食品，要及時裝入紙袋。一些含有奶油的蛋糕等烘焙食品，因為怕壓，防止變形，要先將其裝入紙盒，然后再用紙袋包裝。

在食品紙包裝中占第二位的，是紙質一次性容器。在面包房、比薩餅店、食品店，還有眾多在大街小巷和車站出售的烘焙食品，主要使用一次性紙杯、紙盒盛裝。各種果汁、蔬菜汁、牛奶等食品，廣泛使用紙罐，這種飲料包裝是紙包裝使用量的第三位。

歐洲食品紙包裝的發展，主要經歷了三個階段：第一階段為二戰之前，當時的食品紙包裝處于較低水平，質量差，品種少，產量低；第二階段為上個世紀50年代到60年代，隨著食品包裝技術的進步，食品紙包裝快速發展，質量和產量都有很大提高，相應的包裝體系、包裝標準也得以完善，使“以質代木”這一包裝改進得以實現。第三階段是上個世紀70年代后期，食品紙包裝有了進一步的發展，紙的強度已經達到馬口鐵罐和鋁罐的程度，食品紙包裝的材料應用范圍和適應性更強。

紙包裝的前景廣闊

紙包裝適應綠色包裝的發展需要，能承擔多種食品包裝任務，今后將會有更好更快的發展。目前，世界各地的烘焙食品包裝，正在重振紙包裝的雄風。紙包裝正朝著多功能性的方向發展：

防濕：在紙的表面浸噴防水材料，使其成膜附于紙的單面或雙面，使食品包裝紙材具備防濕性能。這種紙同時具有良好的印刷、折疊、黏合等特性，可以像普通紙材一樣使用。

保鮮：紙漿經過化學處理和添加具有選擇性的樹脂后，制成的紙可對烘焙食品起到保鮮作用。

感溫：在紙漿中加入可隨溫度變化而改變顏色的人造纖維，根據包裝紙的顏色變化指示環境溫度，根據食品包裝袋顏色的變化有效地保存食品。

可視：經過特殊的表面處理，在紙的表面被潤濕后，紙由不透明變為透明，消費者可不經拆封便能看清袋內食品，而在干燥狀態下又可起到避光作用。

可食：從蔬菜和殼類物質中提煉出可食用的包裝紙，既方便消費者，又避免了包裝廢棄物污染環境。

殺菌、防腐：在紙漿中注入殺菌或防腐原料，使紙包裝具有防止細菌侵入和延緩食品變質的作用。

其他功能性食品包裝紙，還有耐水、耐油、耐酸、除臭等各種特殊的材料。

我國的紙和紙板產量連續多年快速增長。1994年至2004年的10年間，我國紙產量由2140萬噸增加到4950萬噸，合計增幅達132.5%。我國是世界上第二大紙生產國。豐富的紙資源，為烘焙食品行業紙包裝提供了強有力的原材料保證 。